Pechugas de pollo bien rellenas riquisimas

Esta es una opción muy buena para una comida elegante y sobre todo muy deliciosa pues podrás rellenarlas con queso espinacas champiñones y hasta jamón la cual esa de esta combinación la mejor.

Necesitaremos:

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• 4 pechugas de pollo
• 200 mg de espinaca
• 200 mg de queso
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite
• ½ taza de caldo de pollo
• ½ taza de crema de leche
• Queso parmesano rallado
• Pimienta y sal al gusto
• Perejil para la decoración.

Preparación:

1. Empieza por poner a precalentar el horno.
2. Coloca el pollo en papel film y golpea suavemente para que todas estén del mismo grosor.
3. En una olla calienta el aceite y agrega el ajo picado y sofríelo, agrega las espinacas cocínalos hasta que se vean marchitadas luego agrega el queso déjalo hasta que este derretido y luego apaga el fuego.
4. Coloca las mescla en cada pechuga de pollo dobla los extremos y asegúralos con palillos si fuese necesario.
5. En una olla coloca y dóralos por ambos lados de 2 a 3 minutos agrégale el caldo de pollo y llévalo a cocción a fuego lento de 20 a 25 minutos o hasta que esté bien cocinado el pollo.
6. En caso desearas una salsa un poco más cremosa pues solo agrégale la crema de leche cuando el pollo ya este cocinado y luego coloque el queso rallado si lo desea.
7. Sirva las pechugas de pollo y dele el toque con un poco de perejil picado acompáñelo con una porción de arroz, puré de papas y a disfrutar se ha dicho.

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