Prepara una torta blackberry como se hace

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Es una delicia en lo que refiere a postres puesto a que se combinan sabores dulces con un toque de ácido que lo hace diferente y muy rico. Este postre es distinto pues tiene como ingredientes a las moras las cuales pueden ser frescas o también congeladas.
Esta torta es muy buena para poder degustarla en cualquier ocasión.
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Ingredientes:
Para el pastel de moras:
- 227 ml de leche entera con vinagre blanco
- 85 ml de aceite vegetal
- 3 huevos grande
- La ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 312 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 227 gr de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 113 gr de moras
Para el puré de papas
- 453 gr de moras
- Ralladura de limón
- Zumo de limón
- Almidón de maíz
- Sal una pisca
Para el glaseado de crema
- 680 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 680 gr de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 170 gr de puré de moras
- Opcional colorante rosa eléctrico
Elaboración:
- Puré de moras: mezcla el jugo de limón con el almidón de maíz y mézclalo de forma homogénea, cocina las moras con la sal y muévelo para que no se pegue y que se ponga espesa; déjalo enfriar.
- Pastel de moras: precalentar el horno a 170°C bate los ingredientes con la ralladura de limón, mescla los otros ingredientes aparte y combínalos ambas mesclas luego coloca el puré de moras al final logrando así un efecto marmoleado.
- Glaseado de cremas de mantequilla: debes batir la mantequilla con la azúcar, vainilla y el puré de moras agréguele el colorante en caso desee.
Esta opción de postre es perfecta si deseas impresionar a tus invitados pues ofrece la combinación perfecta entre sabores y tiene una presentación muy elegante.
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