Receta Costillas de cerdo buenazo

Es un corte muy popular de carne pues proviene exactamente de las costillas de cerdo, e muy conocida por su sabor muy jugosos y de una textura muy tierna.

Este plato se puede preparar de muchas formas pues puede ser asada, a la parrilla, al horno o cocida lentamente o así misma utilizar técnicas de cocción lente como seria en caso de ahumado.

Esta preparación nos aporta proteínas y nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12 por lo tanto se podría incluir en una dieta; este corte de cerdo es una muy buena elección para disfrutar solo o en familia en casa o en un restaurante.

Ingredientes:

• 2 kg de costilla de cerdo.
• Pimienta y sal al gusto.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1 cucharadita de tomillo.
• ½ taza de salsa barbacoa.

Preparación:

Precalienta el horno a 160°.

Limpia las costillas retirando toda la grasa posible y en un bowl pequeño mezcla el aceite de oliva, el ajo el pimentón, el tomillo seco, la sal, la pimienta y el comino.

Pasa la mezcla por ambos lados de las costillas y coloca las costillas en una bandeja para hornear colocado el lado de los huesos hacia abajo.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y pon a hornear las costillas durante al menos 2 horas o hasta que la carne se separe fácilmente de los huesos.

Si deseas que este mas crocante pues retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción y pasa salsa barbacoa por todas las costillas.

Cuando ya esté cocinado reirá de horno y deja reposar unos minutos para luego cortarlo en porciones individuales y están listas para servirlas con los acompañamientos que más desees o con sus papas y una porción de arroz más su ensalada.

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