Receta de. Arroz con Leche

Este es un tradicional postre popular en distintas culturas culinarias. Se prepara con arroz, leche, azúcar y otros pequeños agregados los cuales le dan sabores únicos y agradables al paladar.

Además, le puedes dar un toque crujiente con el caramelo sopleteado al horno.

Es un postre el cual lo puedes disfrutar frio o caliente y es perfecto para servirlo en cualquier ocasión o simplemente preparárselo por que se antojó.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco.
• 4 tazas de leche.
• 1 lata de leche condensada.
• 1 rama de canela.
• 1 taza de azúcar.
• Cascara de limón.
• 1 cucharada de mantequilla.
• Canela en polvo.

Preparación:

Lava el arroz hasta que el agua salga clara pues esto indica que se ha eliminado el exceso de almidón.

Coloque en una olla el arroz junto con la leche entera y condensada, la canela y la cascara de limón, cocina a fuego medio-alto moviendo para evitar que se queme.

Baja el fuego y cocina durante 30 minutos o hasta ver que la mezcla ha espesado moviendo con frecuencia.

Retira la rama y la cascara de limón y es hora de agregar la mantequilla y el azúcar cocines unos minutos más hasta disolver estos últimos ingredientes.

Para caramelizar esparza una capa de azúcar en la superficie y derrita el azúcar con un soplete o bajo el grill del horno y déjelo hasta verlo dorado.

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