Receta sabrosa. Sopa de verduras y col

Este es un plato muy saludable y sobre todo reconfortante en este frio pues esta sopa combina variedades de vegetales frescos con el característico sabor de la col.

Esta sopa sería una buena opción para aquellos que necesitan una comida muy nutritiva o para aquellos que estén haciendo dieta.

Esta sopa por lo general consiste en la cocción de distintas verduras como zanahorias, apio, zapallo, cebollas y col pues esta última le dará un sabor muy suave y un tanto dulce.

Esta es una opción que se puede ofrecer como plato principal o entrada y como decía en un principio en época de frio es aún más recomendable por su re confortamiento que le ofrece al cuerpo.

Ingredientes:

• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• 2 zanahorias.
• 1 hoja de laurel.
• 2 tallos de apio.
• Sal y pimienta.
• 1 pimiento rojo.
• 2 dientes de ajo.
• 4 tazas de col picada.
• 1 lata de tomates triturados.
• 6 tazas de caldo de pollo o 500 gr de este.

Preparación:

En una olla grande coloca el aceite y agrega las cebollas picadas en cuadritos las zanahorias en rodajas y así mismo el apio y el pimiento rojo déjalos cocinar un aprox de 5 minutos.

Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más hasta que su aroma salga, agrega la col en trozos pequeños y mezcla bien agrega el caldo de pollo junto con los tomates triturados, la hoja de laurel la sal y pimienta déjalo hervir.

Una vez que haya hervido si deseas agrega el pollo en presas y déjalos por 25 a 30 minutos para que todo se cocine; pruébalo si está bien de sal y puedes servirla y disfrutar.

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