Receta super fácil Pastel de zanahoria

Es un postre clásico que combina sabores y texturas muy agradables al paladar pues combina el sabor de las zanahorias nueces y otros más ingredientes.

Esta receta es muy fácil y económica de preparar y además la podrás presentar en distintas ocasiones ya sean especiales o simplemente casuales además de practico pues te ofrece beneficios de nutrición por contener zanahoria, huevos y otros.

Ingredientes:

• 2 tasas de zanahoria rayada.
• 1 taza de azúcar.
• ¾ de taza de aceite vegetal.
• 3 huevos.
• 2 tazas de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de canela molida.
• ½ cucharadita de nuez.
• ½ tazas de pasas.

Para el glaseado de queso crema.

• 225 gramos de queso a temperatura ambiente.
• ½ taza de mantequilla igual a temperatura ambiente.
• 2 tazas de azúcar glas.
• 1 cucharadita de vainilla.

Instrucciones:

Debe de precalentar tu horno a 180° y así mismo engrasar y enharinar el molde en el cual colocaras la mescla.

En un tazón agrega los huevos y el azúcar junto con el aceite vegetal bátelos bien hasta disolver el azúcar, en otro bowl tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

Agrega esos ingredientes a la mezcla de los huevos y bate hasta obtener una mezcla uniforme, agrega las zanahorias y las nueces picadas y la pasas.

Vierte la masa en el molde ya preparado y extiéndalas uniformemente y coloca al horno de 40 a 45 minutos o hasta verlo dorado por encima o también puedes insertar un palillo en el centro de la mezcla y si sale limpio ya estará cocinado.

Retíralo y déjalo enfriar al menos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que así se enfrié por completo.

Mientras tanto anda preparando el glaseado de queso crema, bate el queso crema y la mantequilla hasta verlos suaves y cremosos, agrega el azúcar glas y la vainilla y sigue batiendo hasta que todo este mesclado.

Cuando ya esté el pastel frio agregue el glaseado sobre la parte superior del pastel y ahora si a disfrutarlo.

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