Receta de Hígado encebollado delicioso

El hígado es una carne que cuenta con un valor nutricional pues contiene mucha agua y menos grasa es por ello que se recomienda como alimento para los bebes es por ello que aquí te traemos otra forma de prepararlo.

Este plato es muy conocido a nivel mundial pues consiste en cortar el hígado de ternera, cerdo o pollo en trozos delgados par luego cocinarlos junto con las cebollas.

Esta combinación ofrece un sabor único esto gracias a que se utilizan especies de hiervas frescas o secas las cuales hacen que su sabor sea mejor.

Como lo dijimos a un principio el hígado cuenta con un gran valor nutricional pues ofrece proteínas, hierro y vitaminas del complejo B.

Ingredientes:

500 gramos de hígado pollo, cerdo o ternera.
2 cebollas grandes.
2 cucharadas de aceite.
Sal y pimienta.
Hierbas frescas como perejil, romero.

Preparación:

En una sartén calienta el aceite y agrega las rodajas de cebolla y cocínalas revolviendo casualmente hasta verlas doradas esto es maso menos 10 minutos retira las cebollas y reserva.

Agrega más aceite al sartén y coloca los trozos de hígado déjalos cocinar de 3- 5 minutos para que estén dorados por fuera pero muy tiernos por dentro.

Evita cocinar demasiado pues puedes volverlo duro al hígado, entonces cuando ya esté el hígado agrega la cebolla que reservaste.

Condimenta con la sal, pimienta y las hiervas frescas o secas esto es de acuerdo a tus gustos, revuelve bien para que se mezclen todo y déjalo 2 minutos más a fuego medio.

Sirve el hígado encebollado acompañado de arroz y puré de papas o según tus preferencias.

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